Starjet est avant tout l’histoire de Nicolas Ducommun, un Valaisan attaché à ses racines, qui connaît la région et l’aviation comme personne. Il se lance dans l'aventure en 2000 avec un seul avion. Sa rencontre avec deux hommes d’affaires très actifs, tout aussi passionnés d’aviation, a permis la naissance en 2017 à la nouvelle compagnie sédunoise Starjet Aviation.

Associé à l’aventure, le fils du Fondateur est depuis 2019 également embarqué dans Starjet Aviation. Pour Nicolas Ducommun « Une histoire familiale qui se perpétue est un gage de continuité et de transmission de valeurs ».